Обзор рынка мяса Посмотреть предложения на Площадке предложений

В Центральном федеральном округе России производится 30,8% мяса птицы (по данным Ростата за 1-го полугодие 2009 года). Основные производители: ЗАО «Приосколье», «БЭЗРК-Белгранкорм» (Белгородская область), «Петелинская птицефабрика», «Моссельпром» (Московская область). В последние годы отрасль птицеводства демонстрировала высокие темпы развития, увеличиваясь до 21% в год.

Основные поставщики мяса птицы  В Россию: США (70,5%) и Бразилия (13%). Из США импортируются преимущественно куриные окорока, из   Бразилии экспортируется курица, в основном, в виде тушек. В ноябре 2008 года было принято решение снизить квоту на импорт мяса птицы в 2009 году на 300 тыс. тонн до 952 тыс. тонн.

По оценке специалистов в условиях кризиса темп прироста производства мяса птицы в 2009 году замедлится. По итогам 6 месяцев, по данным Росстата, прирост производства к аналогичному периоду прошлого года составил 13,2%. Доля импорта, предполагается, сократится с нынешних 34,5% до 8% по итогам 2012 года.

25 августа на заседании коллегии Минсельхоза РФ Национальному союзу свиноводов рекомендовано подготовить до 1 сентября этого года предложения по дополнительной защите рынка свинины от импорта. Прогноз на 2009 год предполагает снижение доли импортного мяса на российском мясном рынке с 32% в 2008 году до 25%.

В настоящее время в Воронежской области функционируют 3 специализированных комплекса по выращиванию и откорму КРС, сообщил Интерфакс.

В ОАО «Маяк» (Лискинский район Воронежской области) в настоящее время содержится 17 тыс. голов КРС, реализация мяса достигает 5 тыс. тонн в год, рентабельность — 25%. «Это один из крупных показателей по России», — отметил губернатор области А.Гордеев. Однако, добавил губернатор, в производстве мяса, как практически везде в России, здесь используются животные молочных пород. «Теперь хозяйство решило параллельно реализовать проект по выращиванию КРС специализированных мясных пород, причем это проект будет предусматривать полный цикл производства до изготовления охлажденных полуфабрикатов», — сообщил А.Гордеев. В реализации проекта ОАО «Маяк» будет опираться в основном на канадский опыт. «Речь идет об использовании открытых откормочных площадок, на которых будут содержаться животные», — уточнил он. Губернатор считает канадский опыт наиболее приемлемым в российских условиях.

В США с 1 сентября официально начнет действовать полностью автоматизированная система оценки качества КРС и мяса, разработанная в университете штата Колорадо. Стоимость оборудования для внедрения новой системы составляет от $200 до $250 тыс. Оно заменит функции, которые сейчас выполняют люди. «Предприятие по забою животных, как правило, работает в 2-3 смены, в каждой из смен — по 7-8 сортировщиков, их содержание приходится заводу в $100-150 тыс. в год», — пояснил профессор департамента Центра безопасности и качества мяса университета К.Белк. После введения новой системы специалисты по оценке качества на предприятиях останутся, «но их будет значительно меньше». Таким образом, добавил К.Белк, оборудование быстро окупится, сообщил Интерфакс.

Аналитическая служба «АгроНовостей»