АПХ Мираторг: в Брянской области на заводе кулинарных блюд запустил производство пиццы
29 октября 2024 года пресс-служба сообщила о том, что АПХ Мираторг запустил линию по изготовлению замороженной пиццы производительностью 2200 единиц продукции в час на заводе кулинарных блюд компании «Мираторг» в Брянской области. На первом этапе ассортимент включает в себя три вида самых популярных пицц в России (пепперони, «Четыре сыра», Маргарита). В дальнейшем планируется расширить ассортимент до семи позиций, включая булочку-фокаччу.
Общая мощность производства составит 6 млн замороженных пицц в год. Их планируется поставлять во все регионы России и продавать через разные каналы сбыта — причём не только через федеральные сети или собственную торговую сеть «Мираторга», но и через локальные сети, а также через маркетплейсы. Компания не исключает в перспективе и экспорта этой продукции.
Пицца от «Мираторга» в буквальном смысле сочетает в себе огонь и лёд. Основа вкуса пиццы – это тесто. Сначала его терпеливо расстаивают не менее пяти часов в специальных камерах, где поддерживается определенный уровень температуры и влажности.
Далее подготовленное тесто формуется и отправляется в огромную газово-дровяную печь на вулканических камнях Этна, где основа равномерно пропекается со всех сторон, как в аутентичных итальянских пиццериях. У пиццы поднимаются бортики, появляется характерный румяный цвет, а использование дров добавляет ни с чем несравнимый аромат.
Дальше начинается настоящая кулинарная магия —на полностью готовую основу дозируется соус, приготовленный вручную, выкладываются бережно ингредиенты и сверху щедро посыпается сыром. Останется только заморозить пиццу и упаковать.
«На новой линии по изготовлению пиццы гармонично сочетаются как итальянское, так и российское оборудование и сырьё. Именно такое сочетание необходимо, чтобы выпускать продукт, который будет отвечать канонам неаполитанской пиццы и радовать потребителей тонким тестом с хрустящими бортиками, вкусной начинкой и тянущимся сыром. Поэтому наша пицца — это «настоящая пицца с русской душой» - прокомментировали выход новинки в пресс-службе «Мираторга».
Пресс-служба АПХ Мираторг